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Biscoitos, Bolos e Broas |
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Broinha
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Ingredientes: |
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3 xícaras (chá) de fubá integral de milho BR 473
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1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de açúcar cristal
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1 xícara (chá) de queijo ralado
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1 xícara (chá) de leite
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8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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2 ovos
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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½ colher (chá) de sal
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Erva doce (a gosto)
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Preparo: |
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Peneirar os ingredientes secos antes de medi-los.
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Medir todos os ingredientes.
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Colocar em uma panela o leite, o açúcar, o sal, a manteiga e a erva-doce, levando ao fogo para ferver.
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Escaldar o fubá com essa mistura, misturando até formar uma massa uniforme.
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Deixar a massa esfriar.
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Adicionar á massa fria os ovos inteiros, um de cada vez, mexendo com uma colher.
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À parte, misturar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó.
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Untar uma tigelinha com óleo e polvilhar com farinha de trigo.
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Colocar uma colher de sopa da massa na tigelinha e fazer um movimento giratório, para que a massa adquira a forma arredondada de broinha.
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Repetir essa operação até o término da massa, dispondo as broinhas em tabuleiro untado com óleo.
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Levar a assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por aproximadamente 20 a 25 minutos.
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Tempo de preparo:
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1 hora e 20 minutos
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Nº de porções:
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15 porções de 80g
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Valor nutritivo:
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Calorias totais:
4.336,3 cal
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Proteínas:
96,6 g
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Lipídios:
157,7g
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Carboidratos:
632,6g
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Fibras:
3,9g
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