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Biscoitos, Bolos e Broas |
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Bolo de fubá com chocolate
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Ingredientes: |
Massa: |
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1 xícara (chá) de creme de milho branco BR 451
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de chocolate em pó
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1 xícara (chá) de açúcar refinado
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¾ de xícara (chá) de óleo
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1 xícara (chá) de água morna
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2 ovos
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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½ colher (chá) de sal
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Cobertura: |
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3 colheres (sopa) de açúcar refinado
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó
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½ xícara (chá) de chocolate granulado
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3 colheres (sopa) de água
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Preparo: |
Massa: |
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Peneirar os ingredientes secos, antes de medi-los, depois medir.
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Bater à parte as claras em neve e reservar.
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Na batedeira, bater as gemas com o óleo, por aproximadamente um minuto.
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Acrescentar a água morna e continuar batendo.
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Adicionar a farinha de trigo, o creme de milho, o chocolate e o fermento em pó e continuar a bater por três minutos.
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Colocar a massa em uma tigela e acrescentar as claras em neve, misturando-as levemente, com o auxílio de uma colher.
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Despejar a massa em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
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Colocar para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 55 minutos.
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Cobertura: |
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Misturar em uma panela pequena a água, o chocolate em pó e o açúcar.
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Levar a panela ao fogo brando e deixar aquecer por aproximadamente um minuto.
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Espalhar a calda em toda a superfície do bolo frio.
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Salpicar o chocolate granulado sobre a calda, cobrindo todo o bolo.
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Porcionar o bolo quando estiver frio.
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Tempo de preparo:
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1 hora e 15 minutos
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Nº de porções:
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16 porções de 80g
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Valor nutritivo:
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Calorias totais:
4.313,55 cal
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Proteínas:
54,0g
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Lipídios:
251,0g
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Carboidratos:
459,6g
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Fibras:
5,6g
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