 |
|
Sopas |
|
| | |
| |
Sopa de hortaliças e creme de milho
 |
Ingredientes: |
|
|
2 xícaras (chá) de creme de milho branco (BR 451)
|
|
|
2 1/3 de xícaras (chá) de abóbora picada
|
|
|
2 ½ xícaras (chá) de cenoura picada
|
|
|
1 ½ xícara (chá) de vagem picada
|
|
|
1 xícara (chá) de chuchu picado
|
|
|
2 ½ xícaras (chá) de repolho picado
|
|
|
3 xícaras (chá) de couve picada
|
|
|
1 xícara (chá) de cebola picada
|
|
|
3 colheres (sopa) de óleo
|
|
|
½ colher (sopa) de alho amassado
|
|
|
2 colheres (sopa) de sal
|
|
|
10 xícaras (chá) de água ( 2 ½ litros)
|
|
|
Preparo: |
|
-
Levar ao fogo oito xícaras de água para ferver.
-
Lavar descascar e picar as hortaliças em pedaços pequenos.
-
Medir todos os ingredientes.
-
Em uma panela, esquentar o óleo e refogar a cebola, o alho, o sal e as hortaliças picadas, exceto a couve.
-
Acrescentar a água fervendo e deixar cozinhar.
-
À parte, dissolver o creme de milho em duas xícaras de água fria e acrescentá-lo à panela de sopa fervendo, mexendo constantemente, até levantar fervura novamente.
-
Deixar cozinhar por 30 minutos, mexendo algumas vezes para que a sopa não agarre no fundo da panela.
-
Após cozida, acrescentar a couve picadinha, mexer e deixar ferver por mais cinco minutos.
-
Servir quente.
|
Obs.:
Poderão ser utilizadas outras hortaliças no preparo da sopa.
|
Tempo de preparo:
|
1 hora e 15 minutos
| |
Nº de porções:
|
15 porções de 375g
| |
Valor nutritivo:
|
Calorias totais:
1.687,2 cal
|
| |
Proteínas:
21,7g
|
| |
Lipídios:
47,8g
|
| |
Carboidratos:
111,7g
|
| |
Fibras:
13,9g
|
|
|
|
|
|
|
|
|
