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Sobremesas |
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Manjar de Creme de Milho com Coco e Ameixa
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Ingredientes: |
Creme: |
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½ xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de creme de milho branco (BR 451)
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4 xícaras (chá) de leite
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1 xícara (chá) de açúcar cristal
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½ xícara (chá) de coco ralado
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
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½ colher (chá) de sal
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Calda: |
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1 ½ xícara (chá) de água
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1 xícara (chá) de açúcar cristal
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8 ameixas pretas
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Preparo: |
Creme: |
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-
Peneirar e medir o creme de milho e o sal. Medir todos os demais ingredientes. Em uma panela, dissolver o creme de milho no leite frio. Levar ao fogo e acrescentar a manteiga, o açúcar e o sal. Cozinhar em fogo brando por dez minutos, mexendo freqüentemente. Umedecer uma forma redonda com furo central com água fria e despejar o creme. Deixar esfriar e levar à geladeira. Depois de frio, desenformar o creme e cobrir com a calda caramelada. Decorar com ameixas e servir gelado.
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Calda Caramelada: |
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Colocar o açúcar em uma panela com a metade da água e levar ao fogo. Quando a calda formada começar a caramelizar; acrescentar o restante da água e ferver por cinco minutos. Enquanto se espera, retirar os caroços das ameixas e parti-las ao meio. Adicioná-las à calda e reservar
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Tempo de preparo:
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45 minutos
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Nº de porções:
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10 porções de 160 g
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Valor nutritivo:
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Calorias totais:
2.317,57 cal
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Proteínas:
59,7 g
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Lipídios:
69,8 g
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Carboidratos:
362,7 g
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Fibras:
26,8 g
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