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Tortas e Salgados |
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Polenta Nutritiva
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Ingredientes: |
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1 xícara (chá) de creme de milho BR 473
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½ xícara (chá) de cebola picada em cubos pequenos
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1 1/3 de xícara (chá) de tomate picado
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2 dentes de alho amassados
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1 colher (chá) de sal
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1 tablete de caldo de carne
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4 xícaras de água
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cheiro verde (a gosto)
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Preparo: |
Polenta: |
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Peneirar e medir o creme de milho.
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Lavar, descascar, picar e medir a cebola e o tomate.
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Dissolver o creme de milho em duas xícaras de água.
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Colocar a água restante em uma panela e levar ao fogo para ferver com o caldo de carne.
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Acrescentar o creme de milho dissolvido á água fervendo e mexer para não formar grumos, durante 15
minutos, até que forme o creme e o fubá esteja cozido.
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Despejar a polenta em uma vasilha apropriada para ser levada à mesa.
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Molho: |
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Bater no liqüidificador a cebola, o tomate, o alho e o sal.
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Aquecer o óleo em uma panela e refogar o molho obtido.
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Cozinhá-lo por aproximadamente dez minutos.
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Cobrir a polenta com o molho e servir quente.
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Variação: |
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Pode-se utilizar 150 gramas de carne bovina moída, refogada no molho de tomate.
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Tempo de preparo:
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45 minutos
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Nº de porções:
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10 porções de 100 g
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Valor nutritivo:
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Calorias totais:
608,8 cal
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Proteínas:
15,6 g
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Lipídios:
7,3 g
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Carboidratos:
120,2 g
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Fibras:
4,3 g
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