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Tortas e Salgados |
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Suflê de Milho Verde Br 473
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Ingredientes: |
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1 ¼ xícara (chá) de grãos cozidos de milho verde BR 473
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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2 ovos inteiros
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1 ½ xícara (chá) de leite
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2 colheres (chá) de sal
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1 ½ xícara (chá) de água
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½ colher (sopa) de fermento em pó
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Preparo: |
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Peneirar os ingredientes secos, medi-los e reservar.
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Lavar as espigas de milho descascadas, cortar os grãos com uma faca e medi-los.
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Levar a cozinhar em panela de pressão os grãos de milho crus com a água e uma colher de chá de sal por 20 minutos.
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Após aberta a panela, escorrer a água de cozimento e deixar esfriar um pouco.
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Separar a clara das gemas.
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Bater no liqüidificador os grãos cozidos, as gemas, o queijo, a farinha e o leite durante um minuto.
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Despejar em uma tigela ou bacia a massa obtida.
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Bater as claras em neve e misturar levemente ao creme da tigela.
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Adicionar o fermento em pó e misturar bem.
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Untar um pirex pequeno com óleo e despejar a massa.
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Assar em forno pré-aquecido, temperatura moderada, durante 35 minutos.
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Tempo de preparo:
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60 minutos
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Nº de porções:
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4 porções de 120 g
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Valor nutritivo:
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Calorias totais:
969,63 cal
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Proteínas:
39,5 g
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Lipídios:
52,8 g
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Carboidratos:
84,2 g
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Fibras:
11,7 g
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