Culinária do Milho & Sorgo

Culinária do Milho & Sorgo

Introdução

Mingaus e Vitaminas

Vitamina de Milho Verde

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) em grãos crus (cinco espigas de tamanho médio) de milho verde BR 473

4 xícaras (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de água

3/4 xícara (chá) de açúcar

Preparo:

Lavar as espigas de milho descascadas, cortar os grãos com uma faca e medi-los.
Colocar os grãos no copo de liqüidificador e adicionar duas xícaras de leite e a água, batendo por um minuto ou até que a massa fique homogênea.
Filtrar a massa obtida em uma peneira de plástico de trama bem fina, ou em pano de algodão previamente lavados.
Colocar o filtrado em uma panela e adicionar o açúcar Levar ao fogo baixo, mexendo sem parar por aproximadamente 20 minutos.
Deixar esfriar
Bater novamente em liqüidificador por um minuto, junto com o leite restante.
Servir gelado.

Receitas:

Sopas